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フルーツ白玉
つるんとした口当たりのフルーツを彩りよく盛り合わせた白玉
所要時間：１０?３０分
熱量：205kcal |
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<4人分>
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白玉粉 ・・・
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100ｇ |
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水 ・・・
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80ｃｃ |
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黄桃（缶） ・・・
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2切 |
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キウイ ・・・
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1コ |
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黒蜜 ・・・
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大4 |
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チェリー（缶） ・・・
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4コ |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
205.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
2.3g
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| 脂質 ・・・ |
0.4g
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| 糖質 ・・・ |
48.3g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
0.0g
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| ビタミンA ・・・ |
10.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.01mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.02mg
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| ビタミンC ・・・ |
3.0mg
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| カルシウム ・・・ |
11.0mg
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| 鉄 ・・・ |
0.7mg
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| 食物繊維 ・・・ |
0.7g
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黄桃とキウイは角切りにします。
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
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白玉を耳たぶぐらいの堅さになるまで手でこね、小さな団子状に丸め、中央を指で押さえてくぼませます。
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鍋に沸騰湯を用意し、白玉を入れて茹でます。白玉が浮き上がってきてから１分程茹で、手早く冷水に取って冷まし、水気を切ります。
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器に白玉、黄桃、キウイを盛り、黒蜜をかけます。仕上げにチェリーを飾ります。
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栄養士のワンポイントアドバイス
白玉粉は和菓子に欠かせない食材でもち米を製粉したものです。よくこねることできめ細かいなめらかな仕上がりになります。季節のフルーツを加えることで、ビタミンも摂れ、病気中の体力回復やお子さんのおやつとして喜ばれる１品です。
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