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まつたけご飯
まつたけは秋の味覚の王様よ
所要時間：１０?３０分
熱量：413kcal |
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<4人分>
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米 ・・・
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3合 |
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だし汁 ・・・
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2･1/2ｃｕｐ |
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まつたけ ・・・
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3本 |
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酒 ・・・
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大2 |
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しょうゆ ・・・
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大2 |
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塩 ・・・
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小2/3 |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
413.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
12.8g
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| 脂質 ・・・ |
1.9g
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| 糖質 ・・・ |
84.6g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
2.4g
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| ビタミンA ・・・ |
14.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.19mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.2mg
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| ビタミンC ・・・ |
0.0mg
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| カルシウム ・・・ |
33.0mg
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| 鉄 ・・・ |
1.6mg
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| 食物繊維 ・・・ |
1.1g
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米は炊く３０分以上前にとぎ、ざるに上げておきます。
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まつたけは石突きをそいで汚れを落とし、半分の長さに切ります。かさの方は縦に薄切りにし、軸は手で裂き、酒、しょうゆをふってかるく混ぜます。
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炊飯器に米を入れ、あらかじめ作っておいただし汁、まつたけ、塩を入れて炊きます。
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まつたけご飯が炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛ります。
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栄養士のワンポイントアドバイス
きのこ類全体の特徴として食物繊維やビタミンＢ群、Ｄを豊富に含み、便秘予防や生活習慣病予防が期待できます。
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