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海鮮中華雑炊
おもちが入っておなかも大満足

所要時間:10?30分
熱量:513kcal
レシピ画像大

<4人分>
米  ・・・   3合
水  ・・・   2・1/2cup
万能ねぎ  ・・・   1/2束
みつば  ・・・   1/2束
のり  ・・・   少々
シーフードミックス  ・・・   240g
もち  ・・・   2枚
鶏ガラスープ  ・・・   720cc
塩  ・・・   小1
こしょう  ・・・   少々
オイスターソース  ・・・   小1
にんじん  ・・・   1/5本
<1人前>
エネルギー  ・・・  513.0kcal
たんぱく質  ・・・  23.9g
脂質  ・・・  2.4g
糖質  ・・・  96.2g
塩分(相当量)  ・・・  1.8g
ビタミンA  ・・・  432.0UI
ビタミンB1  ・・・  0.24mg
ビタミンB2  ・・・  0.14mg
ビタミンC  ・・・  3.0mg
カルシウム  ・・・  82.0mg
鉄  ・・・  5.4mg
食物繊維  ・・・  1.3g

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ご飯は、あらかじめ炊いておきます。
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にんじんは千切りにし、万能ねぎは小口切りにします。みつばは3cm長さに切り、のりは刻みます。
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沸騰湯を用意し、シーフードミックスをさっと茹でます。茹であがったら水気を切ります。
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もちは半分に切って、網などで焼きます。
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鍋にあらかじめ作っておいた鶏がらスープとシーフードミックス、にんじんを入れて煮立たせ、塩、こしょう、オイスターソースで味付けし、ごはんを加えて軽く煮ます。
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器に雑炊を盛り、万能ねぎ、みつば、のり、焼いたもちを飾ります。

栄養士のワンポイントアドバイス

熱々の雑炊は、消化がよいだけでなく、体をあたためてくれます。病気をした後で力の出ない時におすすめです。ご飯やもちが、すぐ体内のエネルギーとして変わってくれます。
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