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かにたま雑炊
ふんわり卵とかにのだしであっさり　できたてを食べたい　

所要時間：１０?３０分
熱量：540kcal		 レシピ画像大

<4人分>
米　　・・・　　 3合
水　　・・・　　 2･1/2ｃｕｐ
かに（缶）　　・・・　　 1缶
だし汁　　・・・　　 1000ｃｃ
酒　　・・・　　 大2
塩　　・・・　　 小1
しょうゆ　　・・・　　 大1･1/2
卵　　・・・　　 4コ
にら　　・・・　　 1束
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 540.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 26.9g
脂質　 ・・・　 7.7g
糖質　 ・・・　 87.8g
塩分（相当量）　 ・・・　 3.3g
ビタミンA　 ・・・　 356.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.29mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.38mg
ビタミンC　 ・・・　 4.0mg
カルシウム　 ・・・　 125.0mg
鉄　 ・・・　 2.5mg
食物繊維　 ・・・　 4.5g

番号画像 小画像
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ご飯は、あらかじめ炊いておきます。ご飯はざるに入れて熱湯を回しかけ、水気を切ります。
番号画像 小画像
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ボウルに卵を割りほぐし、にらは長さ１．５ｃｍに切ります。
番号画像 小画像
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鍋にあらかじめ作っておいただし汁を煮立て、かにを汁ごと入れ、にらを加えて中火でさっと煮、酒、塩、しょうゆ、ご飯を加えて全体を混ぜます。
番号画像 小画像
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煮立ったら、卵を菜箸に伝わせながら回し入れ、すぐに火を止め、ふたをして１分ほど蒸らし、取り分けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

かに、卵、にらを組み合わせて食べることで、便秘の解消や疲れ目、疲労回復効果が期待できます。あっさりとした雑炊なので食欲がない時にもおすすめです。
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