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さといもの炊き込みご飯
ねっとりしたさといもと相性抜群のベーコンを加えるとおいしさアップ
所要時間：１０?３０分
熱量：461kcal |
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<4人分>
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米 ・・・
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3合 |
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水 ・・・
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2･1/2ｃｕｐ |
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さといも ・・・
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4コ |
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スライスベーコン ・・・
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4枚 |
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ホールコーン ・・・
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100ｇ |
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パセリ ・・・
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1枝 |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
461.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
9.8g
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| 脂質 ・・・ |
7.4g
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| 糖質 ・・・ |
84.2g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
0.6g
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| ビタミンA ・・・ |
30.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.24mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.09mg
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| ビタミンC ・・・ |
8.0mg
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| カルシウム ・・・ |
12.0mg
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| 鉄 ・・・ |
0.8mg
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| 食物繊維 ・・・ |
0.8g
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米は炊く３０分以上前にといで、ざるにあげます。
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さといもは皮をむいてから、塩もみをし、下茹でをします。茹でたら水に取りさっと洗い、半月切りにします。
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ベーコンは１ｃｍ幅に切り、ホールコーンは汁気を切ります。パセリは葉をちぎり、みじん切りにします。
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炊飯器に米、さといも、ベーコン、ホールコーンを入れて炊きます。
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ご飯が炊き上がったら、底から返すようにしゃもじで混ぜて器に盛り、パセリを散らします。
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栄養士のワンポイントアドバイス
さといも独特のぬめりは胃や肝臓の機能を高める働きがあります。ベーコンのたんぱく質とさといもの糖質を組み合わせて食べることで、運動後の疲労を回復する働きも期待できます。
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