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サラダうどん
女性に人気のヘルシーうどん。
所要時間：１０?３０分
熱量：500kcal |
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<4人分>
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うどん ・・・
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4玉 |
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めんつゆ ・・・
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500cc |
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卵 ・・・
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2コ |
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サニーレタス ・・・
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4枚 |
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マヨネーズ ・・・
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大４ |
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きゅうり ・・・
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小１本 |
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トマト ・・・
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1コ |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
500.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
15.5g
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| 脂質 ・・・ |
15.3g
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| 糖質 ・・・ |
71.5g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
11.3g
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| ビタミンA ・・・ |
398.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.16mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.32mg
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| ビタミンC ・・・ |
13.0mg
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| カルシウム ・・・ |
68.0mg
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| 鉄 ・・・ |
26.0mg
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| 食物繊維 ・・・ |
2.0g
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あらかじめ作っておいたゆで卵は輪切りにします。下ごしらえしておいためんつゆは冷蔵庫で冷やします。
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サニーレタスはざく切り、きゅうりは千切り、トマトはくし形切りにします。
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沸騰湯にうどんを入れ、軽く湯通ししてから水に通して冷やし、水気をきって器に盛ります。
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うどんの上にゆで卵、サニーレタス、きゅうり、トマトを盛り付け、冷やしためんつゆをかけてマヨネーズを添えます。
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栄養士のワンポイントアドバイス
生野菜のパリッとした歯ごたえとさわやかな風味は食をすすめてくれます。
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