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ミートソースとポテトの重ね焼き
若い人に好まれるイタリア料理の定番です。
所要時間：３０?６０分
熱量：294kcal |
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<4人分>
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バター ・・・
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小1 |
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ミートソース ・・・
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400g |
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パン粉 ・・・
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1/2cup |
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ピザチーズ ・・・
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1cup |
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パセリ ・・・
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少々 |
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じゃがいも ・・・
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4コ |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
294.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
13.3g
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| 脂質 ・・・ |
9.3g
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| 糖質 ・・・ |
35.4g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
1.4g
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| ビタミンA ・・・ |
668.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.73mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.2mg
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| ビタミンC ・・・ |
40.0mg
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| カルシウム ・・・ |
157.0mg
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| 鉄 ・・・ |
1.4mg
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| 食物繊維 ・・・ |
1.8g
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じゃがいもは薄切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきります。パセリはみじん切りにします。
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耐熱皿にバターを塗り、じゃがいもの１／３量を薄く敷き詰め、その上にミートソースの１／３量をまんべんなく塗ります。同様のことを繰り返し、３段に重ねます。
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さらに上からパン粉とチーズをふりかけ、あらかじめ２００℃に温めておいたオーブンで３０分程、表面に焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったらパセリをふりかけます。
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栄養士のワンポイントアドバイス
じゃがいもは胃腸を丈夫にし、消化器系が弱い人には最適の食品です。熱に強いビタミンＣの供給源として期待できます。
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