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鶏唐揚げのレモンソースかけ
レモンの酸味が肉の旨味を引き立てるよ

所要時間：１０?３０分
熱量：380kcal		 レシピ画像大

<4人分>
鶏もも肉　　・・・　　 480ｇ
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
酒　　・・・　　 大1
レモン汁　　・・・　　 大1
小麦粉　　・・・　　 大4
サラダ油　　・・・　　 大1
トマトケチャップ　　・・・　　 大4
酒　　・・・　　 大2
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
砂糖　　・・・　　 大1/2
レモン汁　　・・・　　 大4
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 380.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 21.3g
脂質　 ・・・　 26.0g
糖質　 ・・・　 11.1g
塩分（相当量）　 ・・・　 0.9g
ビタミンA　 ・・・　 190.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.15mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.27mg
ビタミンC　 ・・・　 12.0mg
カルシウム　 ・・・　 11.0mg
鉄　 ・・・　 1.5mg
食物繊維　 ・・・　 0.1g

番号画像 小画像
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鶏肉は一口大に切ります。ボウルに塩、こしょう、酒、レモン汁を入れ良く混ぜ合わせ、鶏肉を加えて１５〜２０分程漬け込み下味を付けます。
番号画像 小画像
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鶏肉に小麦粉をまぶし、１７０℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げます。
番号画像 小画像
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ボウルにトマトケチャップ、酒、砂糖、塩、こしょう、レモン汁を入れ混ぜ合わせレモンソースを作ります。
番号画像 小画像
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器に鶏の唐揚げを盛り付け、レモンソースをかけます。

栄養士のワンポイントアドバイス

お馴染みの唐揚げにレモンソースを加えることで疲労回復に更に効果アップし、肌のトラブルや二日酔いも防げます。レモンソースはチキンソテーやゆで豚などにも良く合います。
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