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揚げ鶏のチリソース
いつもの唐揚に飽きたら刺激的なソースに変えて

所要時間：１０?３０分
熱量：436kcal		 レシピ画像大

<4人分>
鶏もも肉　　・・・　　 480ｇ
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
酒　　・・・　　 小1
かたくり粉　　・・・　　 大4
サラダ油　　・・・　　 適量
チリソース　　・・・　　 240ｇ
長ねぎ　　・・・　　 80ｇ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 436.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 22.1g
脂質　 ・・・　 30.5g
糖質　 ・・・　 15.3g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.0g
ビタミンA　 ・・・　 235.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.15mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.28mg
ビタミンC　 ・・・　 8.0mg
カルシウム　 ・・・　 22.0mg
鉄　 ・・・　 1.7mg
食物繊維　 ・・・　 0.6g

番号画像 小画像
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鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒で下味をつけます。
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鶏肉にかたくり粉をまぶし、１７０℃の油で揚げます。
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長ねぎはみじん切りにします。鍋にあらかじめ作っておいたチリソースを入れ、長ねぎを加え、温めます。
番号画像 小画像
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器に揚げた鶏を盛り、チリソースをかけます。

栄養士のワンポイントアドバイス

鶏肉は良質なたんぱく質食品で吸収も良く、疲れた体に効果があります。また、チリソースに含まれるとうがらしの成分、カプサイシンは体を温め、循環を良くします。
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