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チキンとブロッコリーのグラタン
あつあつ、とろりのグラタンで心も体もぽっかぽか

所要時間：１０?３０分
熱量：624kcal		 レシピ画像大

<4人分>
鶏もも肉　　・・・　　 360ｇ
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
小麦粉　　・・・　　 大2
サラダ油　　・・・　　 大1
ブロッコリー　　・・・　　 1株
バター　　・・・　　 大1
マカロニ　　・・・　　 80ｇ
ホワイトソース　　・・・　　 400ｇ
ピザチーズ　　・・・　　 40ｇ
パン粉　　・・・　　 大1
パセリ粉　　・・・　　 少々
たまねぎ　　・・・　　 1/3コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 624.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 29.4g
脂質　 ・・・　 38.0g
糖質　 ・・・　 37.1g
塩分（相当量）　 ・・・　 1.4g
ビタミンA　 ・・・　 930.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.28mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.61mg
ビタミンC　 ・・・　 86.0mg
カルシウム　 ・・・　 253.0mg
鉄　 ・・・　 2.8mg
食物繊維　 ・・・　 3.6g

番号画像 小画像
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鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、両面にこんがりと焼き色をつけます。オーブンは２００℃に温めておきます。
番号画像 小画像
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ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた沸騰湯で茹でて冷ましておきます。たまねぎは薄めのスライスにし、フライパンにバターを熱して全体が透明になるまで炒めます。
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沸騰湯を用意し、塩を加えてマカロニを茹でます。茹であがったら水気を切り、炒めたたまねぎと混ぜ合わせます。
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鍋にあらかじめ作っておいたホワイトソースを入れ、たまねぎを混ぜ合わせたマカロニ、鶏肉、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせたねを作ります。
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耐熱の器にたねを入れ、ピザチーズとパン粉をかけ、２００℃のオーブンで１５分程焼きます。
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焼きあがったグラタンにパセリ粉を振りかけます。

栄養士のワンポイントアドバイス

ブロッコリーにはビタミンＣが多く含まれています。ホワイトソースにはたっぷりの牛乳がはいっていますし、ピザチーズにもカルシウムがたっぷり。育ち盛りのお子様にもおすすめです。
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