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豚そぼろ
もう一品欲しいときに手軽で簡単
所要時間:10?30分
熱量:305kcal
<4人分>
ごぼう ・・・
1/2本
しらたき ・・・
1袋
万能ねぎ ・・・
3本
豚かたロースこま切れ ・・・
400g
サラダ油 ・・・
大1・1/2
だし汁 ・・・
80cc
砂糖 ・・・
大1
しょうゆ ・・・
大1
みりん ・・・
小2
<1人前>
エネルギー ・・・
305.0kcal
たんぱく質 ・・・
18.7g
脂質 ・・・
20.6g
糖質 ・・・
10.4g
塩分(相当量) ・・・
1.0g
ビタミンA ・・・
38.0UI
ビタミンB1 ・・・
0.67mg
ビタミンB2 ・・・
0.35mg
ビタミンC ・・・
5.0mg
カルシウム ・・・
60.0mg
鉄 ・・・
2.2mg
食物繊維 ・・・
2.3g
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ごぼうはささがきにし、水にさらしておきます。しらたきは2cm長さに切り、沸騰湯で茹で、水気を切っておきます。万能ねぎは小口切りにします。
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鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、水気を切ったごぼうとしらたきを加え、炒めます。
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鍋にだし汁を加え、沸騰したらアクを取り、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて中火で水分がなくなるまで煮込みます。
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器に盛り、万能ねぎを飾ります。
栄養士のワンポイントアドバイス
食物繊維がたっぷりのごぼうとしらたきが、腸の働きを活発にし、便秘を解消します。
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