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豚そぼろ
もう一品欲しいときに手軽で簡単

所要時間:10?30分
熱量:305kcal
レシピ画像大

<4人分>
ごぼう  ・・・   1/2本
しらたき  ・・・   1袋
万能ねぎ  ・・・   3本
豚かたロースこま切れ  ・・・   400g
サラダ油  ・・・   大1・1/2
だし汁  ・・・   80cc
砂糖  ・・・   大1
しょうゆ  ・・・   大1
みりん  ・・・   小2
<1人前>
エネルギー  ・・・  305.0kcal
たんぱく質  ・・・  18.7g
脂質  ・・・  20.6g
糖質  ・・・  10.4g
塩分(相当量)  ・・・  1.0g
ビタミンA  ・・・  38.0UI
ビタミンB1  ・・・  0.67mg
ビタミンB2  ・・・  0.35mg
ビタミンC  ・・・  5.0mg
カルシウム  ・・・  60.0mg
鉄  ・・・  2.2mg
食物繊維  ・・・  2.3g

番号画像 小画像
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ごぼうはささがきにし、水にさらしておきます。しらたきは2cm長さに切り、沸騰湯で茹で、水気を切っておきます。万能ねぎは小口切りにします。
番号画像 小画像
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鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、水気を切ったごぼうとしらたきを加え、炒めます。
番号画像 小画像
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鍋にだし汁を加え、沸騰したらアクを取り、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて中火で水分がなくなるまで煮込みます。
番号画像 小画像
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器に盛り、万能ねぎを飾ります。

栄養士のワンポイントアドバイス

食物繊維がたっぷりのごぼうとしらたきが、腸の働きを活発にし、便秘を解消します。
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