|
|
かじきのステーキ
焼きたてのかじきにバターソースが溶け合うリッチな味わい
所要時間：１０?３０分
熱量：326kcal |
|
 |
<4人分>
|
めかじき ・・・
|
4切 |
|
塩 ・・・
|
少々 |
|
こしょう ・・・
|
少々 |
|
小麦粉 ・・・
|
大3 |
|
サラダ油 ・・・
|
大2 |
|
バター ・・・
|
大4 |
|
パセリ ・・・
|
1枝 |
|
レモン汁 ・・・
|
大2 |
|
レモン ・・・
|
1/2コ |
|
|
 |
<1人前>
| エネルギー ・・・ |
326.0kcal
|
| たんぱく質 ・・・ |
25.0g
|
| 脂質 ・・・ |
21.6g
|
| 糖質 ・・・ |
5.3g
|
| 塩分（相当量） ・・・ |
0.6g
|
| ビタミンA ・・・ |
556.0UI
|
| ビタミンB1 ・・・ |
0.02mg
|
| ビタミンB2 ・・・ |
0.15mg
|
| ビタミンC ・・・ |
7.0mg
|
| カルシウム ・・・ |
9.0mg
|
| 鉄 ・・・ |
1.1mg
|
| 食物繊維 ・・・ |
0.3g
|
|
|
|
|
null
めかじきは塩、こしょうで下味を付け、薄く小麦粉をまぶします。レモンは輪切りにし、パセリは葉をちぎり、みじん切りにします。
|
|
|
|
null
バターは室温でやわらかくし、ボウルにバター、パセリ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、バターソースを作ります。
|
|
|
|
null
フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを入れて両面に焼き色が付くまで焼き、火を通します。
|
|
|
|
null
器にめかじきを盛り付け、バターソースをかけ、レモンを飾ります。
|
|
|
|
|
栄養士のワンポイントアドバイス
めかじきは淡泊な味で、バターソースと良く合い、疲労回復や肥満防止の効果があります。高血圧やめまい、肩こりの時には積極的に食べると良いでしょう。部活動等で毎日練習に励んでいるお子さんにも喜んでいただけるメニューです。
|
|
|
