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いかの変わり焼
おしょうゆの香ばしい匂いが食欲をそそります。
所要時間：１０?３０分
熱量：105kcal |
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<4人分>
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いか ・・・
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4ハイ |
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しょうゆ ・・・
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大4弱 |
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酒 ・・・
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小2 |
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みりん ・・・
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大1･1/3 |
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青のり ・・・
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小1弱 |
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七味とうがらし ・・・
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1g |
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サラダ油 ・・・
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小1 |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
105.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
16.2g
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| 脂質 ・・・ |
2.0g
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| 糖質 ・・・ |
4.5g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
1.7g
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| ビタミンA ・・・ |
51.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.03mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.06mg
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| ビタミンC ・・・ |
0.0mg
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| カルシウム ・・・ |
21.0mg
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| 鉄 ・・・ |
0.3mg
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| 食物繊維 ・・・ |
0.1g
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いかは皮をむき、1cm幅に輪切りにします。しょうゆ、酒、みりんを合わせたボウルに、いかを３０分程漬け込みます。
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フライパンにサラダ油を熱し、いかに青のりと七味とうがらしをふりかけて１分程焼きます。
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器にいかを盛り付け、フライパンに残った汁を上からかけます。
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栄養士のワンポイントアドバイス
いかは低カロリーで、良質なたんぱく質を豊富に含みます。コレステロールが比較的多めですが、いかの旨み成分の１つであるタウリンが他の魚介類よりも多く含まれ、血液中のコレステロールの上昇を抑制する作用があります。
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