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まぐろの西京焼
香ばしい味噌の風味がおいしい一品です。
所要時間：１０?３０分
熱量：181kcal |
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<4人分>
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まぐろ ・・・
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4切 |
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みそ ・・・
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大3強 |
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砂糖 ・・・
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小2・1/3 |
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みりん ・・・
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小2・2/3 |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
181.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
30.9g
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| 脂質 ・・・ |
2.4g
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| 糖質 ・・・ |
6.6g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
1.8g
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| ビタミンA ・・・ |
24.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.12mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.19mg
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| ビタミンC ・・・ |
2.0mg
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| カルシウム ・・・ |
16.0mg
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| 鉄 ・・・ |
1.8mg
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| 食物繊維 ・・・ |
0.7g
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みそ、砂糖、みりんをボウルで合わせ、まぐろの切り身を入れて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
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魚焼きグリルをあらかじめ温めておき、中火でまぐろに火が通るまで焼きます。
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器にまぐろを盛り付けます。
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栄養士のワンポイントアドバイス
まぐろの赤身にはたんぱく質と鉄、血合い肉にはビタミンＥ、鉄、タウリンが多く含まれ、トロにはビタミンＥが多く含まれています。ただし、脂が多い部位(トロ）などは高脂肪、高カロリーですので、食べ過ぎに注意が必要です。
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