1.キングサーモン西京焼

キングサーモンを味噌に漬け込み、焼き上げました。

内容量：4切

2.イクラ醤油漬

醤油漬けされたイクラの旨味とプチプチとした食感をご賞味いただき、この海の幸がもたらす至福の瞬間をお楽しみください。

内容量：50g

3.紅白かまぼこ

小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。家族円満を願い、紅白の色目鮮やかに盛付けております。

内容量：紅2切白2切

4.えびす鯛のけんちん巻

だしで味付けした具材たっぷりのけんちん生地にえびす鯛の切り身をのせ、蒸し上げました。

※表面が光って見える場合がございますが、魚由来の油ですので問題ございません。

内容量：4切

5.甘露梅

梅を糖蜜に漬け込んだ、酸味と甘味が絶妙な和風デザートです。

内容量：4個

6.唐すみ

珍味の「唐すみ」（鯔の卵巣を塩漬けして干したもの）はモチッとした食感と濃縮した魚介の旨みがお楽しみいただけます。

内容量：2袋

7.伊勢海老

お正月にふさわしく、伊勢海老を一尾丸ごと盛付けました。余分な味付けはせずシンプルな素材のおいしさをお楽しみください。

内容量：1尾

8.焼竹の子

国産の竹の子に、醤油だれを塗って二度焼きいたしました。

内容量：3切

9.田作り

田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。

内容量：25g

10.金目鯛の焼霜造り（キャビア添え）

金目鯛の背の身に、塩をして寝かせた後、皮目に熱湯をかけて氷水に落とし、仕上げに焼き目をつけた焼霜造りです。キャビアを添えて盛付けました。金目鯛の持つ素材の旨味とキャビアの味をお楽しみください。

内容量：4切

11.チーズクリーム　三種のナッツ

クリームチーズに、ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツを混ぜ合わせ、仕上げにピスタチオをトッピングしました。爽やかな酸味をお楽しみください。

内容量：1カップ

1.鯛幽庵焼

国産のチダイを三枚におろし、柚子の香りを効かせたタレに漬け込んでじっくりと焼き上げました。

内容量：4切

2.鶏の麹味噌漬焼

鶏のもも肉を、塩麹を加えたみそに二晩漬け、香ばしく焼き上げました。

内容量：4切

3.煮あわび

海の贈り物、あわびの芳醇な味をお楽しみください。

内容量：2杯

4.数の子美味漬

子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。

内容量：6切

5.メロ西京焼

脂ののったメロを風味豊かな味噌に漬け込み、焼き上げました。

内容量：4切

6.スズキ龍皮巻

タイリクスズキを削ぎ切りにし、さっと酢にくぐらせ、酢漬生姜と一緒に昆布で巻きました。

内容量：4切

7.鯖金紙巻

芯に酢漬け生姜を使い、酢漬けした鯖と薄焼き玉子で丁寧に巻きました。

内容量：4切

8.ずわい蟹甲羅盛り

ずわい蟹の甲羅に、ほぐした蟹の身を合わせたかにみそと肉厚な足身を盛り付けました。足身、みそとも濃い目の味をつけ、程よく酸味を効かせ後味をすっきりさせました。

内容量：1杯

9.長呂貴

古来より縁起の良い伝統野菜として節句料理で使われてきた「ちょろぎ」を酢漬けにいたしました。

内容量：4個

10.身巻サーモン

サーモントラウトを烏賊のすり身で巻き、酢漬けにいたしました。

内容量：3切

1.飛騨牛の八幡巻

まき割り牛蒡を飛騨牛で巻き、じっくりたれに漬け込んだ後、香ばしく焼き上げました。

内容量：6切

2.たらば蟹の土佐酢漬

たらば蟹の剥き身を、土佐酢に通して盛付けました。蟹の身の美味しさをお楽しみください。

内容量：6切

3.クエ昆布〆の焼霜造り

高級魚とされるクエを、皮目に熱湯をかけて氷水に落とし、昆布に挟み一晩寝かせて、仕上げに焼き目をつけた焼霜造りです。クエの持つ素材の旨味をお楽しみください。ライムを挟んで盛付けました。

内容量：3切

4.梅姿麩

中に粒あんを入れ、梅の姿に模した生麩です。モチモチとした食感をお楽しみください。

内容量：3個

5.金箔黒豆

丹波産の黒豆を、黒砂糖を使用して蜜煮にいたしました。豆には「まめ」（健康）という意味があります。今年一年の健康を願い盛付けました。

内容量：50g

6.栗入りきんとん

きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」を表すものともいわれ、縁起ものです。あっさりと仕上げた黄味きんとんに刻んだ甘露栗を混ぜて仕上げました。

内容量：60g

7.サーモン金紙押し

サーモントラウトを甘酢に通し、かつおだしとしそ梅酢に漬けた生姜、玉子焼を木枠で重ねて仕上げました。

内容量：4切

8.帆立貝柱唐すみ焼

大粒の帆立貝柱を、生姜を効かせた醤油だれに一晩漬け込み、仕上げに唐すみ粉をのせ、香ばしく焼き上げました。

内容量：4個

9.車海老芝煮

海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。車海老を用い、旨煮にしてあります。

内容量：4尾

10.ひらめ龍皮押し湯葉巻

削ぎ切りにしたひらめを甘酢に通し、龍皮昆布で三段に押して、仕上げに湯葉で巻き上げました。さっぱりとした酸味の中に昆布の旨味がほのかに香る一品です。

内容量：4切

11.本まぐろの角煮

本マグロの中トロを一口大にし、山椒の実を加えた醤油タレでじっくりと煮込みました。

内容量：60g

12.うなぎ新丈

ささがき牛蒡と煮山椒の実を魚のすり身に加えた生地に、国産鰻の蒲焼をのせて蒸し上げました。香ばしい鰻の味と山椒の風味をお楽しみください。

内容量：4切

13.博多穴子新丈

ささがき牛蒡、人参、青山椒の実を、魚のすり身に加えた生地で、穴子の蒲焼を挟んで蒸し上げました。香ばしい穴子の味と山椒の風味をお楽しみください。

内容量：4切

14.黒毛和牛のローストビーフ（トリュフ添え）

国産黒毛和牛を使用したローストビーフに、黒トリュフのスライスを挟みました。黒毛和牛の旨味とトリュフの香りをお楽しみください。

内容量：5枚

15.ぼたん海老の昆布〆

ぼたん海老の殻を剥き、振り塩をして昆布で〆ました。ぼたん海老の持つ旨味に昆布の旨味が加わった、絶妙な味をお楽しみください。

内容量：4尾

16.蛸柔煮

国産の真蛸を和風だしで味付けいたしました。柔らかく味わい深い一品です。

内容量：6切