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化学調味料不使用！
盛岡冷麺の“エリート”
「冷麺ダイニングつるしこ」は、盛岡冷麺をベースとしながら、
麺とスープ、トッピングにアレンジを加え進化してきました。
「つるしこ特製盛岡冷麺」は、その元祖とも言える職人こだわりの一品。
手間ひまと時間だけがつくる味わい・香り・色を楽しめます。
素材を厳選、美味しさを追求した、まさに盛岡冷麺の“エリート”です。
スープや麺、トッピングの食材には化学調味料を一切使用せず、丁寧に味を仕上げています。
体が求めるおいしさは、自然の中にちゃんとある。おいしさと素材にこだわり抜いた「つるしこ冷麺」をご堪能ください。
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職人の手づくり品質
“Wスープ”と“生麺”
醤油香る、牛と本かつおだしの
「Wスープ」国産牛を使ったスープは、白濁しないよう、火加減を調節しながら静かに煮込み続けます。その時間、約10時間。澄んだ、雑味のない、濃厚な牛の旨みに合わせるのは、鰹節でとった本かつおだし。このWスープが、「つるしこ特製盛岡冷麺」のおいしさをつくっています。伝統調味料・醤油の馴染み深い味わいに仕上げました。
コシと食感、喉ごし良い「生麺」つるしこの麺をゆで上げ、冷水で洗い、そのまま食べてみると、じゃがいも澱粉の甘味と香り、岩手県内小麦「ゆきちから」をベースにブレンドした小麦、生麺ならではの風味が感じられます。味、香り、コシと食感、喉ごし。つるしこの生麺だけが持つこの豊かな満足感をぜひご堪能ください。
担当スタッフより
岩手直送！おうちで楽しめる“本格盛岡冷麺”
この夏イチオシ♪ひんやりサッパリと！盛岡冷麺の国、岩手の自社工場から直送でお届けします。職人の手づくりによる“本格盛岡冷麺”が、自宅でお手軽に楽しめます。素材の良さを感じるサッパリとしたスープに、コシのある生麺が交わる絶妙なハーモニー。暑い季節にぴったりの冷麺をお見逃しなく！
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トッピングも楽しむ！
プロ直伝のレシピ
スープとキムチはそのまま流水解凍し、盛りつけ直前までよく冷やしておきます。
【プロの技・３つのポイント】
①麺は決してゆですぎない
②冷水で麺をしっかりしめてコシを出す
③スープはキリッと冷やして
- 沸騰したお湯（麺1食につき2L）に、凍ったままの麺を入れ、ゆっくりほぐしながら3分ゆでます。
※強くかき混ぜると麺が切れるので、やさしく
- 麺をざるに取り、流水で手早く洗って熱を取ります。
※熱湯によるやけどにご注意ください
- 冷水（氷水がベスト！）でよく冷やし、手のひらで麺をギュッと押すようにしっかり水をきります。
※水きりがあまいと、スープが薄まってしまうので注意！
- 麺を器に入れ、冷えたスープをよく振って注ぎます。
※スープの適温は10℃前後です。
氷で冷やす際は、冷やしすぎにご注意ください。
- お好みのトッピングを盛りつけて出来上がりです。
※冷麺は麺とスープのみでも美味しくお召し上がりいただけます。
※商品に付属の「キムチ」と「酢」は、お好み応じてご利用ください。
※追加のトッピングはご家庭にてご用意ください。
＜スタッフおすすめのトッピング食材＞
・ゆで卵（半分に切ったもの）
・小口切長ネギ
・白ゴマ
・きゅうりの甘酢漬け
・牛チャーシュー（牛すね肉を醤油と砂糖、みりんなどで煮込んだもの）
・梨（季節により、西瓜、リンゴなどを添える）
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岩手からおもてなし
「冷麺ダイニングつるしこ」
「冷麺ダイニングつるしこ」は、日本で珍しい冷麺専門店として、2017年にオープンいたしました。自家製麺を手がけて30年、オリジナルで完成させた自信の冷麺は、新しい麺の食感、体に優しいスープ、斬新なトッピングが好評です。おかげさまで開店以来たくさんのお客様にご愛顧いただいております。
合計3袋（2食分×3袋の6食分）
【1袋のセット内容】
めん140ｇ×2、スープ180g×2、
キムチ10g×2、酢5g×2
※冷麺は麺とスープのみでも美味しくお召し上がりいただけます。
※商品に付属の「キムチ」と「酢」は、お好み応じてご利用ください。
※追加のトッピングはご家庭にてご用意ください。
5,700円（税込6,156円・送料込）
送料込・税込 6,156円
