調理方法「短角牛サーロインステーキ」

（1）フライパンに牛脂または油をひいて熱し、肉に塩をふったらすぐにその面から焼いてください。
塩をふるとすぐに肉汁が出始めるので、焼かずに放置していると旨味が損なわれてしまいます。

（2）焼き色がついたらひっくり返し、表面と同じ時間をかけて焼いたら取り出します。

（3）肉をフライパンから取り出し5分ほど休ませ、余熱で肉の中心に熱を通します。

（4）肉汁が落ち着いてからお好みのサイズにカットしてお召し上がりください。お好みでわさびを付けていただくと、一段とおいしく召し上がれます。

※焼き上がり後はすぐにお召し上がりください。

調理方法「牛みすじローストビーフ」

（1）本品を半日程、冷蔵庫に移し解凍し、調理の約30分前に冷蔵庫から取り出し常温に戻します

（2）開封し余計なドリップをふき取ります。

（3）フライパンに油を引き、強火で加熱します。

（4）軽く煙がでてきたら本品を入れ片面30秒ずつ加熱します

（5）ステーキを削ぐようにカットしてからお皿に盛りつけ、ソースをフライパンに入れ温め、ステーキにかけてお召し上がりください。