・創業60余年、老舗の味
熟練の職人が三河産のうなぎを一尾一尾、丁寧に仕上げ・液体凍結技術「凍眠」で急速冷凍し
お店で食べるような出来立ての味や食感をお届け・調理簡単！湯せんかレンジ調理で
老舗の味を手軽にご自宅で楽しめる！
担当スタッフのコメント
この商品のいちおしポイント
創業60余年「新宿うな鐵」のうなぎが登場！
東京・新宿で60年以上に渡り、伝統の味と老舗の看板を守り続けてきたうなぎの名店「新宿うな鐵」の味がOisixおうちレストランにも登場します！
熟練職人が丁寧に仕上げた老舗の味を、液体凍結技術「凍眠」を用いて急速凍結し、ご自宅までお届け。調理も湯せんかレンジ調理に対応するので、おうちで手軽に老舗の味がお楽しみいただけます。
老舗の技術とこだわり
素材として新宿うな鐵が選んだのが、愛知三河産のうなぎ。良質なうなぎを目利きして仕入れ。割きから焼き上げまで、熟練した職人が手作業で一尾、一尾、丁寧に仕上げています。
味付けにもこだわった秘伝のタレを使い、炭火でじっくりと焼き上げました。
特上の素材を使った蒲焼
特上かば焼きは、三河産うなぎの中でも、新宿うな鐵が選び抜いたより良い素材を使っているので、身のふっくら感や脂の質の良さを感じていただける商品です。
解凍後、そのままお召し上がりいただいても十分おいしい商品ですが、家庭用グリルで少し焼いて頂くと皮目がパリッとしてより一層おいしくお召し上がりいただけます。
液体凍結技術「凍眠」を使い、できたてのような味をお届け
新宿うな鐵の商品は、−30℃の食品添加物（アルコール)で凍らせる液体凍結技術「凍眠」を用いて冷凍しています。 この凍眠を用いることで、一般的な冷凍よりもスピーディーに凍結させる事ができるので、お店でたべるようなできたてのおいしさや香り・食感を、より再現性高くお楽しみいただけます。
このお店のここがスゴイ
新宿の地で60余年。老舗の味を守る「新宿うな鐵」
新宿歌舞伎町。多くの飲食店が軒を連ねしのぎを削るこの町で、60年以上に渡り暖簾を守り続けてきた「新宿うな鐵」。
創業当時の60数年前も既に高価な食材だったうなぎを、『どうにか安価で提供し世に広められないか』『もっと気軽に酒のあてとして食べることはできないか』
という思いから、うなぎを串焼きとして提供し始めたことが、その歴史の原点となりました。
「新宿うな鐵」が大切にしてきた物
創業以来、うなぎと一心に向き合い、探求し、頭から骨に至るまでその素材を余すことなく味わい尽くすうなぎ料理の数々を提供してきた「新宿うな鐵」。
彼らが、創業当初から大切に守り続けているもの。それは、のれんをくぐると感じる備長炭の煙と音、たれの焼けた香ばしい匂い、職人たちの威勢の良い声と手さばき…。肩ひじを張らずに、五感でうなぎを楽しみ、味わう事ができるお店です。
営業部長
原口 剛
創業60余年新宿でうなぎ一筋で取り組んでまいりました。本商品は機械製造を使わず、うなぎの割き、串打ち、焼き、全ての工程で職人が１尾、１尾丁寧に手作業で行っております。
うなぎは産地にこだわり愛知県三河産を使いお店と同じ工程で炭火でじっくりと弊社自慢の秘伝のタレで焼き上げました。
また特殊な凍結技術を使い出来立てをそのまま凍結しております。
お店の味をお好きな時間にご自宅でまたご贈答などにご利用ください
おいしいお召し上がり方
調理方法
1. [湯せん調理の場合]
冷凍のまま袋ごと沸騰したお湯に入れ、約3〜5分間を目安に温めてから、お召し上がり下さい。
2. [電子レンジ調理の場合]
電子レンジの場合500wで約2分半〜3分を目安に温めてから、お召し上がり下さい
よりおいしいお召し上がり方
上記の方法で解凍いただくだけでもおいしくお召し上がりいただけますが、家庭用グリルで少し焼いていただくと皮目がパリッとしてより一層おいしくお召し上がりいただけます。
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セット内容
＜鰻蒲焼一尾＞135g
＜添付たれ＞20ml
＜添付山椒＞0.1g
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販売終了
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商品情報
■規格 ：
1セット
■セット内容 ： 鰻蒲焼一尾135g、たれ20ml、山椒0.1g
■産地 ： （製造地）東京都
■原材料 ： ■鰻蒲焼（うなぎ（国産）、醤油（大豆、小麦）みりん、砂糖/アルコール） ■添付たれ（醤油（大豆、小麦）みりん、砂糖/アルコール） ■添付山椒（山椒）
■賞味期限 ：到着日+57日保証
■保存方法 ：冷凍
■七大アレルゲン ：小麦
※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
企画担当
ながい
新宿うな鐵の商品を試食した時にまず驚いたのが、その食感！パサつきなどは感じず、ふんわりとしたうなぎの身の柔らかさには目を見張りました。これも液体凍結技術「凍眠」のなせる技だと思います！
また、うなぎ自体の仕上げにも丁寧さやしっかりとした素材の目利きの良さを感じさせられます。さすが新宿という飲食店の激戦区で60年以上に渡り、お店とその味を守り続けてきただけの事はあります。
今年からOisixおうちレストランに新たに登場した、新宿うな鐵の味、ぜひおためしください！