1玉に木の栄養を集中させる為、1枝に1玉しか残さないように摘蕾や、摘果を行いわずか2-3%の実だけが収穫されます。

生産者の石橋さんは100年以上続く果樹園の三代目。果樹栽培に適している赤土で保水力・保肥力がある土壌で栽培にこだわり、桃本来の甘さが感じられる桃を栽培しています。

今回お届けするのは、現在ではもう苗木が新しくつくられていない「平成小町」という品種。小玉サイズで、柔らかい果肉とたっぷりの果汁が特徴的で、さわやかな甘みが感じられます。