「ラー油鍋」はもともと、料理人仲間内で好評になったものの、手間がかかりすぎるので「お店で出したくても出せない鍋」でした。そんな「ラー油鍋」をご家庭で楽しんでいただきたいと思い、3ヶ月の試行錯誤を重ねて作り上げたのがこの鍋です。

スープには16種類もの素材を使っていて、僕自身、一から作るのはかなり骨が折れますが、このセットのスープを使えば簡単に再現できます。

今年で4年目を迎えますが、毎年少しずつリニューアルを加え、常に一番おいしいものをお届けしています。

一度食べたら二度、三度やみつきになるような味わいをお楽しみください。

笠原将弘　東京生まれ。日本料理「賛否両論」店主

「正月屋吉兆」で9年間の修行を経て独立、2004年、恵比寿に開いた日本料理店「賛否両論」は予約の取れない人気店に。NHK「キッチンが走る」、日本テレビ「ヒルナンデス」、フジテレビ「ノンストップ」などに出演。「笠原将弘のおやつまみ」（ぶんか社）などのレシピ本も多数出版。2013年には名古屋店が。2016年には恵比寿ガーデンプレイス内に「賛否両論KAKUUCHI」がオープンする他、食べられるブック「東京備食」の料理監修も担当し、今最も注目される和の料理人。
http://www.sanpi-ryoron.com

恵比寿 日本料理　賛否両論

数ヶ月先まで予約が一杯の名店
東京で最も予約が取れない日本料理店のひとつ、恵比寿『賛否両論』。
日本料理の枠にとらわれず、あらゆる新メニューを生み出す有名店。

「料理の鉄人」など料理系ヒット番組を生んだクリエイターが発起人となり、シェフとレストランを元気にするために作られた料理業界応援プロジェクト。笠原シェフら多くの人気シェフが参画。日航ホテルのウェディングメニューなど、夢のコラボを実現させている。　http://www.chef-1.com