「良い素材は、味への期待を裏切らない」。
満足できる魚が見つかるまで各漁場を歩き続けた目利き人が、長年味を探求。
腕を磨いた熟練の職人たちによって作られた一品は、食べれば納得するものばかり。素材本来の味を惜しげもなく味わえる贅沢な一品です。

魚の脂のりや旨味は、水揚げの時期や漁場によって千差万別です。
魚が生み出す、最大限の大きさや鮮度。「魚庵」では長年味を追求し続けた魚屋の目利きを通して、こだわりの魚を厳選しました。 そしてその魚の持ち味が最大限活きるように職人が丁寧に調理したものが、「魚庵」がお届けする魚たちです。

九州各地で獲れた、カワハギ・スズキ・真鯛・サーモンを使用し各魚ごとに職人が独自配合した出汁の効いた漬けだれを合わせました。
アルコール凍結を行うことで素材の旨味を逃がすことなくギュッと閉じ込め、ご家庭でも本格的な味わいを楽しむことができます。
是非どんぶりに盛り付けて、豪快にお召し上がりください！

干物も九州産のアジ・赤かます・ウルメイワシを使用し、こだわり抜いた岩塩を使用してふっくらとした食感に仕上げました。
独自の製法で作っているので、魚特有の臭みが少なく食べやすい味付けになっています。白いごはんにも、お酒の肴としてもおすすめです。

種類豊富な詰め合わせをご用意しました。厳選された素材をもっともおいしい状態でお召し上がりいただくため、独自の製法を工夫し、手間暇かけて作り上げました。
味わい、食感、香り。全てに上質を追求する「魚庵」ならではのこだわりが詰められています。 魚の豊かな旨味をご堪能いただける渾身の一品をお楽しみください。