天然の上質な秋鮭だけを使用した塩引鮭。ふっくらとしていて、一口食べると、熟成された旨味と絶妙な塩味が広がります。平安時代には京都の貴族たちへ献上されていたとも言われており、昔から変わらない伝統的な製法で作られています。

ほろほろと箸で崩れて脂がのった塩引鮭を使えば、定番の鮭料理も、ワンランク上の食卓にしてくれます。ちょっと手間をかけて七輪で焼いたら、炭の風味が深みをプラスします。新潟県村上市の気候風土が生んだ昔ながらの「塩引鮭」を是非ご堪能ください。

軽く焦げ目がつくくらい良く焼いていただくと、皮までパリッとして美味しくお召し上がりいただけます。ちょうど良い塩加減で白ごはんにはもちろんのこと、お茶漬けにも。日本酒のお供としてもご利用いただけます。