驚くほど臭みがない秘密は、独自の血抜き技術。ぶえんカツオを釣り上げたあとは、鮮度の良いうちに処理を行い、専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧により残った血がしっかり抜けて、臭みを防ぐことができるのです。

刺身とたたき、2種類をセットにしてお届け。風味豊かなたたきはポン酢や醤油で薬味と一緒に、もっちもちの刺身は漬け丼や、カルパッチョなどのアレンジにもピッタリです。

生でそのままお刺身を楽しんだ後は、漬け丼でお楽しみください。熱々のご飯にぷりっぷりの刺身を乗っけてお好みでお醤油やタレをかけてお召し上がりください。