人気の小布施栗も10/7(火)まで!お早目に!
![小布施栗](https://www.oisix.com/gift/image/sc1-3782-400-1.jpg)
小布施栗は和菓子店も仕入れるという
高級栗の「銀寄」(ぎんよせ)という品種。
しかし、おいしさに関しては格別な"銀寄"ですが、
実は、年々栽培する農家さんは減っているのです。
というのも、銀寄は
・『実がなるのに10年程かかる』
・『収穫量が安定しない』
など、農家さん泣かせ。
そんな中でも、長野の岡田さんは
「やっぱり、栗を作るなら、うまい"銀寄"にかぎるよ!」
と銀寄にこだわります。
![小布施栗](https://www.oisix.com/gift/image/sc1-3782-300-222.jpg)
さらに、岡田さんは
完熟して"自然に樹から落ちたものだけ"
を拾っています。
樹をゆすって栗を落として収穫するところもありますが、
「そんな未熟なまま、収穫しちゃかわいそう。」
と岡田さんは、完熟にこだわるのです。
これが岡田さんの小布施栗が、
同じ銀寄の中でも、ひと味もふた味もおいしい秘密です。
![小布施栗](https://www.oisix.com/gift/image/sc1-3782-300-22.jpg)
栽培中に殺虫剤を多量にまき、収穫後には燻蒸することで虫の被害を防いでいる農家もあります。
しかし、岡田さんはこういいます。
「栗を作ってみればわかるけど、
防虫のために、これでもかってくらい薬をまくんだ。
それでも、時々虫がつくほど、栗には虫がつきものなんだよ。
だから、『虫がつかない栗なんてどれだけ薬をかけるんだ?』
って思うと、ぞっとするね。
危なっかしくて食べられないよ。」
岡田さんはほとんど農薬を使わず、燻蒸もしていません。
ただでさえ、収穫量が安定しない"銀寄"なのに、
虫食いで検品時に弾いてしまうものが多いため、
実際に出荷できる物はわずか。
ここまで、おいしさと安全を大切に考える栗農家は、
なかなかいないのではないでしょうか。
![小布施栗](https://www.oisix.com/gift/image/sc1-6634-cont03.jpg)
瓶詰めや加工された甘栗など輸入物の栗を目にしますが、
生産者が不明瞭だったり、安全面で不安に感じられる方も少なくないのでしょうか?
今回ご紹介する国産栗“銀寄”は、
収穫量がとても少なく。
たくさん流通させることはできませんが、日本の風土で育まれた
土地の旨みがギュッと凝縮されたおいしい逸品。
しかも、収穫後の虫食いをいぶした薬で食い止める
「燻蒸(くんじょう)」も行っていないので、
和栗が本来もつ繊細な味わいを損なうことなく、
また、安心してお召し上がりいただけます。
和菓子店が仕入れるほど高糖度・高品質・大粒サイズ
の国産栗なので、
価格は安価ではありません。でも、ひと口ほおばれば、
岡田さんいわく、
「これ以上の栗は食べたことがない!と感激いただけることは間違いない。」とのこと。
想像以上のおいしさを、ぜひご堪能ください。
![和菓子店が仕入れる高級栗をOisixのために特別に選別した2Lサイズでお届けします。](https://www.oisix.com/gift/image/sc1-6634-cont04.jpg)
![生産者から聞きました!小布施栗のおいしい食べかた](https://www.oisix.com/gift/image/sc1-6634-cont05.jpg)
2,852円(税抜・送料込)
![](https://www.oisix.com/gift2/image/thumb/sc1-6635-120-1.jpg)
※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
■規格 :
■生産者 : 岡田 茂富さん他
■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)
■のし対応 : 不可
■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
1,926円(税抜・送料込)
![](https://www.oisix.com/gift2/image/thumb/sc1-6636-120-1.jpg)
※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
■規格 :
■生産者 : 岡田 茂富さん他
■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)
■のし対応 : 不可
■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。