代表メッセージ
Message
2015/5/21
「農家・オブザイヤー」金賞野菜の「たつやのにんじん」を使ったパウンドケーキを、自然派フランス菓子店の株式会社アンプレスィオンと共同開発し、数量限定で販売しました。
今回のコラボレーション商品開発は、「農家・オブザイヤー2015」にて最高金賞を受賞した「まゆみ農園」さんに贈られた副賞です。農家さんのモチベーション向上に貢献したいという想い・感謝の気持ちに共感いただいた「アンプレスィオン」のパティシェ・小代智紀氏にご協力いただきました。
にんじん独特のにおいが少なく、甘みを感じやすい「たつやのにんじん」の特徴をいかし、にんじん嫌いの子どもでもたっぷりにんじんが食べられるスイーツにしました。
生地の中央には「たつやのにんじん」コンフィチュール（ジャム）をたっぷりと入れ、さらには、柚子の果汁とあわせて爽やかに仕上げた「たつやのにんじん」のパートドフリュイ（ゼリー）も乗せました。
フランスの「キャロットラペ」をイメージしてちょっぴり効かせたコリアンダーや、ヘーゼルナッツとの相性も抜群で、大人にも愛されるおしゃれな一品となっています。