離乳食下ごしらえレシピ
白菜の離乳食下ごしらえ
火を通せばやわらかくなりやすく、つぶしやすいので、離乳食に向く食材。冬は甘味が増すのでおすすめ。
![白菜](https://www.oisix.com/smart/mama/recipe/image/rinyushoku_pre_10.jpg)
ポイント
芯や葉脈を除いた葉の部分を使います。芯はすりおろしたり、そぎぎりにして加熱すれば使うことができます。時期ごとの調理方法
![ゴックン期白菜](https://www.oisix.com/smart/mama/recipe/image/rinyushoku_pre_10_gokkun.jpg)
【下ごしらえ】
くたくたにゆで、すりつぶしなめらかなペースト状にする。にんじん、玉ねぎ、キャベツなどのアクの少ない野菜と一緒に煮て野菜スープを作り、ペースト状にするのもおすすめ。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。甘みを活かして粉ミルクや豆乳と合わせたポタージュもおすすめ。さつまいもやにんじんなどの甘みのある野菜、りんごやみかんなどの酸味のある果物と合わせても◎
![モグモグ期白菜](https://www.oisix.com/smart/mama/recipe/image/rinyushoku_pre_10_mogumogu.jpg)
【下ごしらえ】
やわらかくゆで、みじん切りにする。みじん切りにしたものを耐熱容器に入れ、炊飯器で加熱しても良い。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。豆腐ペーストと合わせて白和えにしたり、いも類やにんじんや玉ねぎと一緒にスープ煮にするのがおすすめ。とろみをつけると食べやすい。
![カミカミ期白菜](https://www.oisix.com/smart/mama/recipe/image/rinyushoku_pre_10_kamikami.jpg)
【下ごしらえ】
指ではさんで軽く力をいれたらつぶれる位のかたさにゆで、4-5mmの色紙切りにする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。ひき肉と一緒にそぼろ煮にしたり、ひき肉に混ぜてハンバーグにしても◎。みかんやりんごと合わせてさっぱりサラダにしても。