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幼児食期

レンジdeパンケーキ

苦手な野菜をバナナと一緒にまぜちゃいます。電子レンジで簡単パンケーキ！

レンジdeパンケーキ

材料(1回分)

  • ホットケーキミックス粉25g
  • 牛乳20g
  • ブロッコリー10g
  • じゃがいも（皮ごと）10g
  • 赤パプリカ10g
  • バナナ（皮ごと）70g

作り方

  1. ブロッコリーを器に入れ水大さじ１を加え、ラップをして電子レンジで１分加熱し、みじん切りにする。
  2. じゃがいもを器に入れ水大さじ１を加え、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱し、皮を外してみじん切りにする。
  3. 赤パプリカを器に入れ水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジで1分加熱し、皮をとりみじん切りにする。
  4. バナナは皮ごとラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱し、皮を外してつぶす。
  5. ボウルに粉と牛乳を加えてダマがなくなるまで混ぜたら、１〜４の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
  6. お皿にラップをしき、６を一口サイズにひとつ分丸くおく。そのまま電子レンジで30秒〜1分ほど加熱する。

コツ・ポイント

  1. 野菜はごくみじん切りに！すりおろしてもOK
  2. バナナを皮ごと加熱すると、水分が逃げにくく甘くなります。70gは1/2本程度。
  3. パンケーキはひとつずつ電子レンジで加熱するとムラなく仕上がります。

レシピ作成

レシピ作成者 chinamiさん

chinamiさん

管理栄養士。「美味しく・楽しく・健康的」をモットーに笑顔あふれる食卓を目指してレシピを考案。一児のママとして奮闘中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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