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妊娠期

ミニ肉巻きおにぎり

食欲がない時でも食べやすい！冷めても美味しい！少量ずつしか食べられない妊婦さんにもおすすめな1品です。

ミニ肉巻きおにぎり

材料(2人分)

  • 雑穀ごはん360g
  • 豚薄切り肉10枚
  • 冷凍枝豆（さやつき）60g
  • みょうが1本
  • 切干大根10g
  • 油適量
  • 〈調味料〉
  • ★醤油大さじ2
  • ★酒大さじ1
  • ★みりん大さじ1
  • ★にんにくすりおろし1片分

作り方

  1. 枝豆は常温または流水解凍し、さやから取り出す。みょうがはみじん切りにする。
  2. 切干大根はサッと洗ってざるにあげ、キッチンバサミなどで細かく刻む。
  3. ボウルに雑穀ごはん、１、２を加えて混ぜ合わせて10等分にし、たわら状のおにぎりを10個作る。
  4. まな板に豚肉を広げ、おにぎりを1個ずつ包む。ご飯が見えないように包むと良い。
  5. ★の調味料を混ぜ合わせておく。
  6. フライパンに油を熱し、全面に焼き色がつくまで４を焼く。焼き色がついたら５を流し入れ味をからませる。

コツ・ポイント

  1. ごはんは1個30〜40g程の大きさにすると食べやすい大きさになる。
  2. ごはんの量に対して肉が大きい場合は、適宜切ってください。

レシピ作成

レシピ作成者 山口真弓さん

山口真弓さん

管理栄養士／幼児食アドバイザー。埼玉県所沢市で離乳食・親子料理教室『スマイル☆キッチン』を主宰。二児のママで子育て中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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