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妊娠期

小松菜のごま味噌汁

お椀一杯で野菜も肉もバランスよく食べられる。たっぷり具材の「食べる」味噌汁です！

小松菜のごま味噌汁

材料(2人分)

  • 小松菜100g
  • かぶ（皮つき）1個
  • れんこん（皮つき）60g
  • にんじん（皮つき）20g
  • 豚ひき肉100g
  • 木綿豆腐80g
  • しょうが5g
  • 水400g
  • ごま油小さじ1
  • 〈調味料〉
  • 味噌大さじ1
  • 白すりごま大さじ2
  • 七味唐辛子お好みで

作り方

  1. 小松菜は5cmの長さに、かぶは8等分のくし切りにする。れんこんとにんじんは薄いいちょう切りにする。
  2. 木綿豆腐は1cm角に、しょうがはみじん切りにする。
  3. 鍋にごま油としょうがを入れて弱火で炒め、香りがしてきたら豚ひき肉を入れて強火で炒める。
  4. ５に火が通ったられんこんとにんじん、水を入れ、フタをして中火で3分程煮る。適宜アクを取る。
  5. 小松菜、かぶ、豆腐を入れてフタをして2分程煮る。
  6. 火を止めて、味噌と白すりごまを加える。

コツ・ポイント

  1. ひき肉を加えることでコクUP！出汁いらずの簡単味噌汁。汁を具だくさんにすることで、食事のバランスがよくなります。
  2. 野菜を皮ごと使って下ごしらえの手間を時短！
  3. お好みで七味唐辛子を加えてもおいしい。

レシピ作成

レシピ作成者 chinamiさん

chinamiさん

管理栄養士。「美味しく・楽しく・健康的」をモットーに笑顔あふれる食卓を目指してレシピを考案。一児のママとして奮闘中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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