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博多流とりかわ焼き

この商品のいちおしポイント

福岡・博多でなかなか予約が取れない焼き鳥屋として知られる「博多かわ屋」。その一番の名物がこちらの「かわ焼き」です。
本場博多ではお皿に山盛りになった「かわ焼き」を囲みながら、皆でワイワイとお酒を楽しむのが一般的なスタイル。
外はパリッと香ばしく、中はもっちり柔らかく、ジューシー。そのおいしさの秘密は、徹底的にこだわった製法にありました。

鳥皮の中でも特に柔らかい首皮を、一本一本丁寧に手作業で巻きつけた後、焼いて脂を落としてから、タレに漬け込み、寝かせて味をさらに染み込ませる。この工程を何度も繰り返し、なんとその総日数「6日間」！
手間と時間をかけてじっくり仕上げるからこそ、他店には出せない独特の食感と深い味わいが生まれるのです。

おいしさの秘密

多くのお客さまで店内が賑わうその人気の秘訣。それは創業者が生み出した、じっくり時間と手間をかける製法にあります。
同店の看板に掲げられた「たかが焼き鳥、されど…」の文字。そこに込められた創業者の「福岡の鳥かわ焼きのおいしさを全国にもっと広めたい」という想いと情熱を胸に、今も秘伝の製法を大切に守り続けます。

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セット内容

■20本入り 320g

担当スタッフのコメント

企画担当
うえまつ

福岡でもなかなか予約が取れないお店「博多かわ屋」。その看板商品であるとりかわ焼きはパリッと香ばしく、中はもっちりと柔らかい…その独特の味わいをお楽しみください。ぜひ週末の家族やお友達が集まる食卓に。お酒が進むこと請け合いです！

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