最近日本でももてはやされるようになってきたケール。青汁で苦いイメージがあって、そのまま食べるなんて！と思われている方がほとんどかもしれませんね。
でも、ここ最近はコールドプレスジュースなどが日本でも流行っているように、とってもオシャレで美容と健康にいいと、女性の間で注目を集めています。
ケールにはビタミンA、C、E、カルシウム、マグネシウムなど多くのミネラルが含まれており、その優れた栄養価は、葉野菜の女王と言われるほど。
サラダにしたり、スムージーにしたり、炒め物、揚げ物、乾燥させてチップスにしたりと、幅広く様々な食べ方ができますよ。

室谷真由美プロフィール

体の中からキレイになれる食を追求し、独自のビューティーフードメソッドを提唱、「ビューティーフードコーディネーター」を養成する資格講座を開講。毎月、ビューティ―フードを知るきっかけ作りとして、また食べる人、作る人をつなぐ場として「ビューティーフードパーティー」を主催し、全国展開で拡大中。プロデュース商品などを手がける。

著書
「東京ダイエットグルメ〜食べて安心・キレイになる〜 」TBSサービス出版
「酵素ファスティングバイブル」キラジェンヌ出版レシピ制作など