![[Kit]2種の鶏と野菜のちゃんこ鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7936.jpg?date=20241121094501)
![[Kit]2種の鶏と野菜のちゃんこ鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7936_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ちゃんこ鍋は、鶏もも肉と鶏団子の旨み、野菜の甘みが詰まったおいしさ。煮崩れたさつまいもに、思わずほっこりする味わいです。〆には、だし汁でおもちをしゃぶしゃぶして召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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［Kit］2種の鶏と野菜のちゃんこ鍋
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水菜や春菊などの葉野菜を加えても。
白菜の芯の部分に、生理障害によって生じた「ゴマ症」と呼ばれる黒い斑点が発生する場合がございます。食味には影響ございません。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
ひとくち鶏団子（国産鶏）・・・160g
にんじん・・・90g
さつまいも・・・150g
コリコリ食感！生きくらげ・・・50g
白菜・・・260g
小ねぎ・・・1本
国産大豆使用油揚げ・・・1袋
鶏だしの素・・・1袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋
おてがるスライスもち・・・1袋
水・・・600cc
バター・・・15g
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1にんじんは1cm幅の半月切りまたはいちょう切りにする。鍋に、にんじん、さつまいも、水を入れてふたをし、強火にかける。沸騰したら中火にし、3分ほど煮込む。
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2きくらげはひと口大、小ねぎは斜め3cm幅に切る。油揚げは横半分に切り、さらに1cm幅の短冊切りにする。
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31に鶏だしの素を溶かし入れる。白菜、2のきくらげと油揚げ、鶏団子、ペーパーなどで水気を拭いた鶏肉を入れてふたをし、中火で6-7分煮込む。
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4耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジ500Wで20-30秒ほど（600Wも同様）加熱し、やわらかくする。柚子胡椒を加え、よく混ぜ合わせておく。
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5全ての食材に火が通ったら2の小ねぎを散らして完成。途中で4の柚子胡椒バターを溶かして味の変化を楽しんで。〆は再加熱した鍋で、もちをしゃぶしゃぶして召し上がれ。
