![[Kit]柚子香る、かぼちゃのみそ豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7935.jpg?date=20240307164848)
![[Kit]柚子香る、かぼちゃのみそ豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7935_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ほろりと崩れるかぼちゃがおいしい豚汁。ほのかな甘みと柚子の香りが好相性です。冬至を迎える寒い日に、ほっこりと温まる一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]柚子香る、かぼちゃのみそ豚汁
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にんじんや豆腐を加えて、彩りとボリュームUP！
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
かぼちゃ・・・90g
大根・・・40g
長ねぎ・・・20g
ふぞろいしめじ・・・50g
だし入り味噌・・・1袋
国産ゆずのペースト・・・3袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
酒・・・小さじ1
水・・・550cc
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1かぼちゃは1切れ当たり3-4等分に切る。大根は皮をむいて5mm幅のいちょう切り、長ねぎは1cm幅に切る。
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2鍋に油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。塩、酒を振り、1-2分炒める。1の野菜、しめじを加え、さらに1分ほど炒め合わせる。
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32に水を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをする。時々アクをとりながら、5分ほど煮込む。
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4野菜がやわらかくなったら、味噌とゆずペースト2袋を溶き入れ火を止める。
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5器に盛り付ける。残りのゆず1袋を添えてお好み量を溶かし、さらに香りを楽しんでも。
