• 主菜

  【2人前】【何食べ】油淋鶏（かぼちゃなす添）

• いんげん、パプリカ、エリンギなどを一緒に揚げても。

いんげんの収量不足のため、なすに替えてお届けします。

• お届けする食材

  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g

  長ねぎ・・・30g

  かぼちゃ・・・80g

  なす・・・1本

  フリルレタス・・・1袋

  生たまご・・・1個

  国産 唐辛子・・・1本

  おろしにんにく・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・30g

  ご用意いただく食材

  ○醤油A・・・大さじ1

  ○こしょう・・・少々

  醤油B・・・大さじ2

  酢・・・大さじ2

  砂糖・・・大さじ1と1/2

  サラダ油 (揚げ油)・・・適量

  

• お届けする食材

  1ビニール袋にたまごを溶き、〇を入れる。ペーパーで汁気を拭きとった鶏肉を加え、たまご液が全面にからむようにもみ込む。袋の口をしっかり縛り、冷蔵庫で10分ほど置いておく。（時々もみ込んで全体にたれがからむようにしましょう）

  2長ねぎと種をとり除いた唐辛子をみじん切りにする。小鉢などに入れ、おろしにんにく・しょうが、醤油B、酢、砂糖を加え混ぜる。

  3なすは6-8等分のくし切りにする。深めのフライパンまたは鍋に、鶏が浸る程度（高さ2cmほど）の油を入れて約170度に熱する。かぼちゃ、なすを入れて中火で3-5分ほど揚げ、揚がったものからとり出して油を切る。

  41の鶏肉をまな板などにとり出し、まんべんなく片栗粉をまぶす。3の油を再び約170度まで温め（油が足りなくなったら足しても）、鶏肉を皮目から入れる。ガリッとするまで弱めの中火-中火で5-6分、裏返して3分程しっかり揚げる。

  5レタスを食べやすい大きさにちぎって皿に盛る。鶏肉がガリッと揚がったら、食べやすい大きさに切る。写真のように野菜と共に盛り、2のたれをかける。揚げたてを召し上がれ。

• 副菜

  【2人前】【何食べ】大葉とキュウリの塩やっこ

• みょうがやしょうがなどの薬味を一緒に合わせても。

• お届けする食材

  大葉・・・10枚

  きゅうり・・・1本

  とろーり絹豆腐・・・2個

  かつおぶし・・・1袋

  
  

  ご用意いただく食材

  塩・・・小さじ1/2

  
  

  

• お届けする食材

  1大葉はくるっと丸めてせん切りにしてボウルに入れる。

  2きゅうりもせん切りにし、1のボウルに入れる。

  32のボウルにかつおぶし、塩を入れて全体をよく混ぜる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  4器に水気を切った豆腐を盛る。3をどっさりのせ盛って完成。