![Kit2人前／[PlantOisix]ごぼうバルサミコサラダ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7476.jpg?date=20240509094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]ごぼうバルサミコサラダ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7476_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
風味の良いバルサミコ酢に、うま味とコクのあるオイスター風ソースを合わせた、ごぼうときのこのサラダ。ごはんのおかずにも、おつまみにもなるクセになる味わいです！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]ごぼうバルサミコサラダ
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マイタケやしめじなど、他のきのこを加えても。
赤玉ねぎの収量不足により、玉ねぎ、ラディッシュに替えてお届けします。
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お届けする食材
ごぼう・・・100g
エリンギ・・・60g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個
玉ねぎ・・・20g
ラディッシュ・・・1個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
使い切り片栗粉・・・10g
★バルサミコ酢・・・2袋
★プラントベース オイスターソース風・・・1袋
くるみ・・・1袋
ご用意いただく食材
砂糖・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ2と1/2
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お届けする食材
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1ごぼうは5cm程度のぶつ切りにし、さらに5mmの細切りにする。ビニール袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
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2エリンギは縦半分に切り、5mm厚の斜め薄切りにする。マッシュルームは縦5mm幅に切る。（大きければ縦半分に切ってから、5mm幅に切っても）玉ねぎ、ラディッシュは薄切りにする。
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3小鉢などに★の調味料、砂糖を入れて混ぜる。
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4フライパンに油を熱し、1のごぼうを中火で2分あまり触らずに炒める。2のエリンギとマッシュルームを加え、ごぼうをほぐしながら全体を1分炒合わせる。
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53の合わせ調味料を入れる。全体に行き渡ったら2の玉ねぎ、ラディッシュを加え、中火で1分炒める。水分が煮詰まったら火を止め、器に盛る。砕いたくるみ、ちぎったパセリを散らす。
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