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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
北海道名物！帯広豚丼をKitOisixで再現。旨だれでごはんがモリモリすすむ味付け！温玉をとろーりからめて、まろやかさも味わって。副菜は同じく北海道名産の日高昆布入りの即席漬けです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】とろーり温玉のせ、帯広豚丼
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薬味に大葉やみょうがなどを合わせても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ロース生姜焼き用・・・300g
長ねぎ・・・30g
いんげん・・・20g
しょうが・・・15g
温泉たまご・・・3個
角煮だれ・・・2袋
万能濃縮つゆ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・大さじ2
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分（約600g）
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1長ねぎは白髪ねぎにし、水（分量外）にさらす。いんげんはさっと水（分量外）にくぐらせてラップに包み、電子レンジ500Wで10-20秒（600Wも同様）加熱して粗熱をとる。しょうがは皮ごとすりおろす。
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2豚肉は半分の大きさに切る。フライパンに油をまんべんなくひき、豚肉を並べ入れる。（まだ火はつけません）火にかけ、強めの中火-中火で3分ほどこんがり焼き色が付くまで焼く。（途中、余分な脂を拭きとる）
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3全体に火が通ったら一度火を止め、角煮だれ、万能つゆ、1のしょうが、水を入れる。再び中火にかけ、1分ほどくつくつさせながら、全体に調味料をからめて火を止める。
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4器にごはんを盛り、3のたれ大さじ1程度をまんべんなくかける。写真を参考に、中央をあけて豚肉をのせる。
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5水気を絞った1の白髪ねぎを中央にのせ、その上に温泉たまごを割りのせる。豚肉の上に1のいんげんを調理ばさみなどで小口にして散らし、フライパンに残ったたれを回しかける。お好みで黒こしょうや七味（いずれも分量外）を振っても。
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【3人前】日高昆布入り！きゅうりと大根の即席漬け
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せん切りにんじんや、小ねぎを加えても。
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きゅうり・・・2本
大根・・・60g
日高昆布・・・1袋
出汁の素・・・2袋
酢・・・小さじ2
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1昆布は半分に切り、1/2量を水（分量外）に5分ほど浸ける。
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2きゅうりは斜め5mm幅に切り、ビニール袋に入れる。
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32に、大根、1の昆布を調理ばさみなどで細かく切り入れる。出汁の素、酢を加えて袋の上からよくもむ。袋の口を軽くしばり、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
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4袋の口を開けて汁気を切り、器に盛り付ける。
