![Kit2人前／[PlantOisix]秋野菜のリゾット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7385.jpg?date=20231123094501)
![Kit2人前／[PlantOisix]秋野菜のリゾット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7385_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
旬のさつまいもと2種きのこをとり入れた、豆乳ベースのクリームリゾット。玉ねぎやエリンギの旨みをしっかりと引き出した、滋味深い一皿です。秋を感じる彩りとバジルの香りをお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]秋野菜のリゾット
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刻んだトマトやブロッコリースプラウトをのせても◎。
うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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お届けする食材
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋
エリンギ・・・20g
さつまいも・・・50g
玉ねぎ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・50g
バジル・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
カシューナッツ・・・1袋
しろうさぎの豆乳・・・1本
グリーンハーブソース・・・2袋
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・400cc
塩・・・小さじ2/3
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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お届けする食材
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1エリンギは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。さつまいもは皮つきのまま1cm角、玉ねぎは5mm角に切る。
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2両手鍋にオイルを熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを中火で2-3分炒める。袋の上からナッツを細かく砕く。
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32に米を洗わずに加え、中火で30秒ほど炒める。エリンギ、しめじ、水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら5分煮る。
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4さつまいもをしっかりと水（分量外）にくぐらせ、耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分半-3分（600Wで2分-2分半）加熱する。
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53に豆乳、塩を入れて弱火で4分ほど煮る。水分が飛んで煮詰まったら、器に盛る。4のさつまいもをのせ、ハーブソースを回しかける。仕上げに、砕いたナッツとちぎったバジルを散らし、こしょう（あれば黒こしょう）を振る。
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