![[Kit]さつまいものみそバター豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7257.jpg?date=20250130094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ほろりと崩れるさつまいもがおいしい豚汁。ほのかな甘みとバターのミルキーさが好相性です。柚子胡椒を添えて、新感覚の豚汁をお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]さつまいものみそバター豚汁
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にんじんや豆腐を加えて、彩りとボリュームUP！
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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国産豚小間肉・・・100g
さつまいも・・・100g
大根・・・40g
長ねぎ・・・20g
ふぞろいしめじ・・・50g
だし入り味噌・・・1袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
酒・・・小さじ1
水・・・550cc
バター・・・2.5g×2
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1さつまいもは小さめのひと口大の乱切りにし、水（分量外）にさらす。大根は5mm幅のいちょう切り、長ねぎは1cm幅の輪切りにする。
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2鍋に油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。塩、酒を振り、中火で1-2分炒める。1の野菜、しめじを加え、さらに1分ほど炒め合わせる。
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32に水を入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをする。時々アクをとりながら、6-7分ほど煮込む。
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4野菜がやわらかくなったら、味噌を溶き入れ火を止める。
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5器に盛り付け、バターをのせ盛る。柚子胡椒を添え、混ぜながら召し上がれ。
