• 主菜

  【3人前】【何食べ】肉みそあんかけチャーハン

• 肉みそになすを加えるとより食べ応えがUPしますよ。

豆板醤は主菜で2袋、副菜で1袋ずつ使用します。たまご、長ねぎ、水溶き片栗粉は主菜と副菜で半量ずつ使います。

• お届けする食材

  国産豚ひき肉・・・200g

  長ねぎ・・・20g

  小ねぎ・・・3本

  おろししょうが・・・2袋

  おろしにんにく・・・2袋

  豆板醤・・・2袋

  熟成あわせすり味噌・・・1袋

  ご用意いただく食材

  塩A・・・ひとつまみ

  サラダ油A・・・大さじ1

  酒・・・大さじ1

  砂糖・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ1

  水・・・100cc

  サラダ油B・・・大さじ4と1/2

  ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)

  塩B・・・3つまみ

  こしょう・・・少々

  

• お届けする食材

  1長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。副菜の残りのたまご液に塩A（ひとつまみ）を入れて混ぜる。

  2フライパンにサラダ油A（大さじ1）、おろししょうが・にんにく、1の長ねぎの1/2量を入れる。豆板醤2袋を加え、弱めの中火で1分ほど香りが出るまで炒める。

  3豚肉を加え、中火で2分ほど火が通るまで炒める。酒、砂糖、醤油、味噌1袋を加え混ぜ、なじんだら水を入れる。副菜の残りの水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみが付いたら火を止め、容器などにとり出しておく。

  4フライパンを洗い、しっかり水気を拭いて強火で熱し、油B（大さじ4と1/2）を入れ、1のたまご液を加える。10秒かき混ぜ、残りの長ねぎを加えて30秒炒める。ごはんを入れ、ほぐすように混ぜて塩B（ふたつまみ）、こしょうを加える。

  5器に盛り、3の肉みそあんかけをかける。（肉みそが多い場合は1/4量程度残して、豆腐や野菜にかけても◎）仕上げに1の小ねぎを散らす。あつあつを召し上がれ。

• 副菜

  【3人前】【何食べ】サンラータン

• トマトやゆでたけのこ、春雨などお好みの具材を加えても！

• 豆板醤は主菜で2袋、副菜で1袋ずつ使用します。たまご、長ねぎ、水溶き片栗粉は主菜と副菜で半量ずつ使います。

• お届けする食材

  しいたけ・・・3個

  生たまご・・・3個

  国産大豆木綿豆腐・・・3個

  使い切り片栗粉・・・15g

  豆板醤・・・1袋

  鶏ガラスープベース・・・2袋

  酢・・・小さじ2と1/3

  
  

  ご用意いただく食材

  水A・・・大さじ1

  ごま油・・・小さじ2と1/2

  水B・・・450cc

  醤油・・・小さじ1

  塩・・・少々

  
  

  

• お届けする食材

  1片手鍋にごま油、豆板醤1袋を入れて弱めの中火にかける。30秒ほど香りが立つまで炒める。

  21に水B（450cc）、鶏ガラスープを入れて中火にかける。しいたけは薄切りにする。ボウルにたまごを割り入れ、よく溶きほぐす。

  32のスープがひと煮立ちしたら、しいたけを入れる。醤油、塩で味をととのえる。下準備で用意した水溶き片栗粉1/2量を加え混ぜ、とろみを付ける。（残りは主菜で使います）

  43のスープが再び煮立ったら、2の溶きたまご1/2量を流し入れる。（残りは主菜で使います）たまごがふわっと浮き上がったら、菜箸などで素早くかき混ぜる。豆腐を食べやすい大きさにちぎり入れ、酢を加えて火を止める。

  5食べる直前にさっと温めて、器に盛り付ける。