![[Kit]柚子香る!あしながなめこのとろとろ豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-6859.jpg?date=20241121094501)
![[Kit]柚子香る!あしながなめこのとろとろ豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-6859_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
大ぶりな足ながなめこが入った豚汁。そのつるりとした舌ざわり、シャキシャキれんこんの食感と旨みがしみじみおいしい一品。ゆずペーストを加えて、柑橘のさわやかな香りと共にお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]柚子香る!あしながなめこのとろとろ豚汁
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油あげや豆腐を入れてボリュームUP！
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
足長なめこ・・・1袋
大根・・・40g
ふぞろいれんこん・・・40g
小ねぎ・・・1本
だし入り味噌・・・1袋
使い切り 七味唐辛子・・・2袋
国産ゆずのペースト・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
酒・・・小さじ1
水・・・550cc
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1なめこは石づきを落としてほぐす。大根とれんこんは5mm幅のいちょう切りにする。小ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
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2鍋に油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。塩、酒を振り、中火で1-2分炒める。1のなめこ、大根、れんこんを加え、さらに1分ほど炒める。
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32の鍋に水を入れ、強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをする。時々アクをとりながら、4-5分ほど煮込む。
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4野菜がやわらかくなったら、味噌を溶き入れて火を止める。
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5器に盛り付け、1の小ねぎを散らす。七味とゆずペーストを添える。お好みで加減して七味を振り、食べ進めながらペーストを溶かし入れ、ゆずの香りを楽しんで！
