![[Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-5952.jpg?date=20240912094501)
![[Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-5952_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
トロトロの牛肉の赤ワイン煮込みを、コクのあるチーズリゾットと一緒にを楽しむ一皿。刻んだきのこと玉ねぎのうま味が米に行きわたり香り豊かに仕上がります。彩りのある野菜を添えて、本格的なおいしさもKitだから簡単に完成です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]牛の赤ワイン煮込みのチーズリゾット
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お好みで玉ねぎを増量して甘みを引き立てたり、クレソンを添えても。
高温によりルッコラの葉のとろけが発生したため、ベビーリーフに替えてお届けします。うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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牛バラ洋風煮・・・1袋
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋
パプリカ（黄）・・・30g
玉ねぎ・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
ベビーリーフミックス・・・1袋
チキンコンソメ・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
砂糖・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・10g
水・・・400cc
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1鍋に牛バラ洋風煮と砂糖を入れ、強めの強火にかける。沸騰したら中火にし、5分ほど煮込んでソースにとろみが付くまで煮詰める。（焦げないように注意！）
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2パプリカは写真のように4等分に切る。フライパンにオイルはひかず、パプリカの外面を下にして並べ、塩少々（分量外）を振る。中火で2-3分焼き目を付けてとり出す。
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3玉ねぎとしめじはみじん切りにする。2のフライパンにオイルを熱し、玉ねぎとしめじを弱めの中火で2分ほど炒める。
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43に米（洗わないでOK）、バターを入れる。バターが溶けるまで、中火で2-3分ほど炒める。水、チキンコンソメを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々混ぜながら、6-7分ほど煮込む。
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54に1/2量の粉チーズを加え、全体を混ぜる。味をみて塩・こしょう少々（分量外）でととのえ、器に盛り付ける。写真を参考に中央に1の赤ワイン煮込みをのせ、リーフものせる。仕上げに残った粉チーズやこしょう（あれば黒こしょう）、オイル（分量外）を振っても。
