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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
いかすみのコクとハーブの爽やかさがブォニッシモ！漆黒のリゾットに、トマトマリネとビーツの赤が映えるおしゃれな一皿です。きりりと冷えた白ワインやスプマンテと合わせてお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】イタリアの味！魚介のいかすみリゾット
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お好みのシーフードをプラスしてボリュームUP！
うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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コロコロ海老いかミックス・・・1袋
玉ねぎ・・・100g
ミニトマト・・・4個
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・1袋
いかすみソース・・・1袋
オリーブオイルA・・・大さじ1
水・・・150cc
オリーブオイルB・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
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1玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは4等分のくし形に切り、小鉢などに入れる。
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2フライパンにオイルAを熱し、1の玉ねぎを中火で2分ほど炒める。
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32に米を入れて中火で2分ほど炒める。海老いかミックスを汁ごと、水を加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々かき混ぜながら、7分ほど煮込む。
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41の小鉢にオイルB、味をみながら塩を入れて混ぜ合わせる。
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53にいかすみソースを加え、強めの中火で1分ほど全体を混ぜる。副菜を盛った器に盛り、4のトマトマリネをのせ盛る。仕上げにオイルをひと回しずつ（分量外）リゾットにかける。
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【2人前】ビーツとバジルのサラダ
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ミックスビーンズやスライスマッシュルームを加えてもおいしいですよ！
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ビーツ・・・20g
ベビーリーフミックス・・・1袋
バジル・・・1g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
黒こしょう・・・少々
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1レモンは斜め半分に切る。ビーツはせん切りにする。
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2主菜の器に、ペーパーなどで水気をしっかり拭いたベビーリーフ、1のビーツをワンプレートに盛る。
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3バジルをちぎって散らし、オイル、塩、黒こしょうを振る。仕上げに、絞ったレモン汁をリーフに回しかける。いかすみリゾットと一緒に召し上がれ。
