Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
主菜は彩りの良いサルサ風ソースをかけて、唐揚げをさっぱり食べやすく仕立てました。ソースに特製スパイスを加えて、より本格的な味わいに。副菜はかぼちゃとベーコンのオムレツと、豆乳入りのコンソメスープでほっとする美味しさです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】唐揚げのサルサ風サラダ仕立て
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国産鶏むね肉のから揚げ 1袋
玉ねぎ 40g
ミニトマト 5個
ピーマン 50g
ヤングコーン 3本
キャベツ 150g
★特製スパイス 1袋
★化学調味料無添加 トマトソース 1袋
★ケチャップ 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★酢 小さじ2
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お届けする食材
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1唐揚げは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分(600Wで1分半)加熱する。ホイルの上に並べのせ、トースターで衣がカリっとするまで7-8分程度焼く。
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2玉ねぎは粗みじん切りにし、水(分量外)に5分ほどさらす。ミニトマトは4等分のくし切り、ピーマンは粗みじん切りにする。ヤングコーンは輪切りにする。
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3耐熱ボウルに、キャベツ、2のヤングコーンを入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分(600Wで2分半)加熱する。出てきた余分な水気はしっかりと切る。(やけどに注意!)キャベツのみとり出し、皿に広げ盛る。
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42の玉ねぎの水気を絞り、ミニトマトとピーマンと共に3のボウルに入れる。★の調味料を全てボウルに加え、よく和える。
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53のキャベツの上に1の唐揚げをのせる。全体に4のサルサ風サラダをかける。唐揚げとサラダを一緒に召し上がれ。
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【副菜1】ベーコンとかぼちゃのオムレツ
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生たまご 2個
無塩せきベーコン 2袋
かぼちゃ 40g
塩 ひとつまみ
こしょう(あれば黒こしょう) 少々
オリーブオイル 小さじ2
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お届けする食材
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1ベーコンとかぼちゃはそれぞれ1cm幅に切る。かぼちゃをラップに包み、電子レンジ500Wで1分(600Wも同様)加熱する。
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2ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐし、塩・こしょう(あれば黒こしょう)を入れてよく混ぜる。
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3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンとかぼちゃをさっと炒める。ベーコンに火が通ったら2のたまご液を流し入れ、「の」の字を書くように3回ほど混ぜる。
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4周りが固まってきたら半分に折りたたむ。火を消してフライパンの中で少し置き、余熱で火を通す。
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5フライパンの中で木べらなどを使って等分に切り、器に盛る。
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【副菜2】にんじんとごぼうの豆乳スープ
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にんじん 40g
ごぼう 20g
パセリ 2g
化学調味料無添加 チキンコンソメ 1袋
しろうさぎの豆乳 1本
えごまオイル 1袋
水 150cc
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お届けする食材
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1にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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2鍋に1の野菜、チキンコンソメ、水を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして、4分加熱する。
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32の野菜に火が通ったら、豆乳を入れて弱火で1分加熱する。
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4豆乳が温まったら器に盛り、ちぎったパセリを散らす。仕上げに、えごまオイルを回しかける。
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