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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鹿児島名物の鶏飯は、鶏旨味のしみわたるスープを、ごはんと色とりどりの具材にかけて食べる料理です。旅行に行った気分でお楽しみください！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】鹿児島名物！鶏飯
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しっとり蒸し鶏（スライス済み） 180g
生たまご 2個
小ねぎ 1本
しいたけ 3個
にんじん 60g
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース 1袋
えごまオイル 1袋
きざみのり 2袋
国産柚子で作った柚子胡椒 1袋
ごま油A 小さじ1
ごま油B 小さじ2
塩 ひとつまみ
水 250cc
ごはん お茶碗少なめ2杯分（200g）
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お届けする食材
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1しいたけは石づきを落として薄切りにする。蒸し鶏は5mm幅に切り、小ねぎは小口切りにし、大きめの皿にのせておく。
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2フライパンにごま油Aを中火で熱する。1のしいたけとにんじんを２分炒め、1の皿にのせる。
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3小鉢にたまごを割り、溶きほぐす。2のフライパンにごま油Bを中火で熱する。中火で2-3分炒め炒りたまごを作り、2の皿にのせる。
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4片手鍋に鶏ガラスープ、塩、水を入れて中火にかける。ひと煮立ちさせ、火を止めてえごまオイルを加える。
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5深めの器にごはんをよそい、のり以外の具材を重ならないように盛り付ける。最後にのりを散らす。途中まで食べすすめたら、スープをかけたり、柚子胡椒で味をアレンジして。
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【副菜】小松菜となすの胡麻みそ炒め
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※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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小松菜 100g
なす 1本
ふぞろいしめじ 60g
化学調味料無添加 ごま味噌だれ 1袋
白炒りごま 1袋
ごま油 小さじ1
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お届けする食材
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1小松菜は3cm幅に切る。なすはひと口大の乱切りにする。
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2卵を炒めたフライパンをさっと拭いたら、ごま油を中火で熱する。なすを2分半炒め、火が通ったら小松菜としめじを加えて1分半炒める。
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3全ての野菜に火が通ったら弱火にし、ごま味噌だれで和える。
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4器に盛り付け、ごまをふりかける。
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