![[麺Kit]菜園風生ハムのクリームペンネ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4862.jpg?date=20250403094501)
![[麺Kit]菜園風生ハムのクリームペンネ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4862_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
キャベツをペンネと一緒にゆでて、甘さを一層引き立たせた一品。クリームソースにプロシュートをあしらって華やぎ溢れるパスタを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]菜園風生ハムのクリームペンネ
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一緒にじゃがいもをゆでたり、グリーンピースを入れてボリュームUP！
天候不順による収量不足のため、タイムに替えてイタリアンパセリをお届けします。
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生ハム（ハモンセラーノ）・・・1パック
パプリカ（黄）・・・30g
ルッコラ・・・10g
キャベツ・・・150g
イタリアンパセリ・・・2g
乾燥ペンネ・・・140g
粉チーズ・・・2袋
湯・・・1.5-2リットル
塩・・・小さじ1
バター・・・20g
小麦粉・・・小さじ1
牛乳・・・50cc
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1パプリカは5mm幅の細切りにする。ルッコラは根元を切り落として葉の部分をとり分け、茎の部分を2-3cm幅に切る。（葉は仕上げに使用します）生ハムは2枚ほど飾り用にとり分け、残りは粗みじん切りにする。
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2下準備で沸かした湯に、塩、キャベツ、ペンネを入れてふたをし、強火にかける。再度沸騰したらふたをとり、中火で9-10分加熱する。（ふきこぼれに注意！）
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3深めのフライパンにバターを入れ、1のパプリカとルッコラの茎、小麦粉を加え中火で1分ほど炒める。粗みじん切りの生ハム、牛乳を加え弱めの中火で1-2分とろみが付くまで炒める。火を止め、粉チーズを加え混ぜる。
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42のペンネとキャベツをざるにあけて水気を切り、3のフライパンに加える。強火で30秒-1分ほど炒め合わせて、火を止める。水分が足りなければ大さじ2-3程度の水（分量外）を、味をみて薄ければ塩少々（分量外）を加え、ととのえる。
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5器に盛り付け、飾り用にとり分けたルッコラの葉、生ハムを飾り、パセリをちぎって散らす。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。
