![[Kit]春野菜と塩麹ベーコンのクリームスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4845.jpg?date=20240411094501)
![[Kit]春野菜と塩麹ベーコンのクリームスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4845_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
春野菜の甘みと塩麹ベーコンの旨みが引き立つクリームスープ。手間がかかるホワイトソースもお届けするので、忙しい日でもお手軽に作れます。ほっと温まるスープをどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]春野菜と塩麹ベーコンのクリームスープ
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パンを添えて召し上がれ。
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塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
じゃがいも・・・80g
パプリカ（黄）・・・30g
スナップえんどう・・・30g
キャベツ・・・60g
ホワイトソース・・・1袋
チキンコンソメ・・・2袋
バター・・・20g
水・・・350cc
牛乳・・・200cc
塩・こしょう・・・少々
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1じゃがいもは皮をむいて5mm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。パプリカは小さめのひと口大の乱切りにする。スナップえんどうは筋をとってラップで包み、電子レンジ500Wで30秒（600Wも同様）加熱する。（硬い場合は10秒ずつ追加加熱する）
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2耐熱ボウルに1のじゃがいもとパプリカ、キャベツを入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。
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3両手鍋にバター、ホワイトソースを入れて中火にかけ、30秒-1分ほど木べらなどでなじませるように混ぜる。ベーコン、2の野菜を汁ごと、水を加え混ぜる。全体がなじんだらふたをして、さらに3-4分煮込む。
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43にコンソメ、牛乳を入れてふたをし、弱火-弱めの中火で2-3分煮込む。
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5じゃがいもが煮崩れる程度にやわらかくなったら火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、1のスナップえんどうを開いて飾る。
