![[Kit]今が旬！こんがり焼きねぎ豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4175.jpg?date=20230126094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼いた焼きねぎと、水から煮込んだ根菜が甘みを引き立てる豚汁。ボリュームがあるので、小腹が空いた時の軽食や、もう一品ほしい時の汁物にぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]今が旬！こんがり焼きねぎ豚汁
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刻んだ油揚げや、こんにゃくを加えても◎
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
ごぼう・・・10g
長ねぎ・・・80g
大根・・・60g
にんじん・・・30g
国産大豆木綿豆腐・・・1個
だし入り味噌・・・1袋
使い切り 七味唐辛子・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
酒・・・小さじ1
水・・・550cc
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1ごぼうは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。長ねぎは3-4cm幅に切る。
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2両手鍋にごま油と長ねぎを入れて強めの中火にかける。あまり動かさず、表面全体にこんがりと焼き色が付くまで焼く。焼けたものから皿などにとり出しておく。
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32に豚肉を入れ、強めの中火で1分炒める。酒、ごぼう、大根、にんじんを加え、さらに1分炒める。
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43に2の長ねぎと水を加え、強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをする。時々アクをすくいながら、5分ほど煮込む。豆腐をひと口大にちぎり入れ、中火でさらに1分ほど煮込む。
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5野菜がやわらかくなったら、火を止める。味噌を溶き入れ、器に盛り付ける。お好みで七味をかけて召し上がれ。
