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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
コクのあるチーズリゾットと共に、生ハムを刻んで火を通したものと生のまま、2種類の味わいを楽しめる一皿。副菜はハーブソースで仕上げたグリル野菜とフリルレタスのサラダを。食事としても、ワインのおともにも最適のメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】生ハムのせバル風リゾット
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お好みのきのこ類やクレソンをプラスしても！
うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。
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生ハム（ハモンセラーノ）・・・2パック
玉ねぎ・・・140g
ふぞろいしめじ・・・50g
イタリアンパセリ・・・2g
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・3袋
チキンコンソメ・・・3袋
粉チーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
バター・・・15g
水・・・600cc
黒こしょう・・・適量
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1玉ねぎはみじん切りにする。しめじは粗みじん切りにする。生ハム1/2量は仕上げ用に先にとりわけ、残った1/2量を5mm幅ほどに刻む。
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2副菜で使用したフライパンを、ペーパーでさっと拭く。オイルを熱し、玉ねぎとしめじ、刻んだ生ハムを弱めの中火で3分ほど炒める。
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32に米（洗わないでOK）、バターを加え入れて中火で2-3分ほど、バターが溶けるまで炒める。水、チキンコンソメを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々かき混ぜながら、8分ほど煮込む。
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43に粉チーズを加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。残りの生ハムをお好み量添え、パセリをちぎって散らす。仕上げに、黒こしょうをお好みで加減して振る。
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【3人前】3種野菜のグリーンハーブサラダ
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じゃがいもやにんじんを一緒にグリルしても。
原料調達の都合により、ベビーリーフに替えてフリルレタスをお届けします。
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かぼちゃ・・・60g
ふぞろいれんこん・・・60g
フリルレタス・・・1袋
グリーンハーブソース・・・2袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
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1かぼちゃは2cm幅に切ってラップにくるみ、電子レンジ500Wで40-50秒ほど（600Wも同様）加熱する。
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2フライパンにオイルを熱し、れんこん、かぼちゃを入れ、中火で2-3分焼き目が付くまで加熱する。塩・こしょうを振り、皿などに一旦とり出す。
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3皿にちぎったフリルレタス→2の焼き野菜の順に盛り、仕上げにハーブソースをかける。
