![[Kit]〆はパスタに！ビーツ入りボルシチ鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-3439.jpg?date=20241212094501)
![[Kit]〆はパスタに！ビーツ入りボルシチ鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-3439_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ロシア料理のボルシチをヒントに、ホクホク野菜と豚肉をビーツ風味の鍋素で煮込む洋風鍋。後掛けのヨーグルトソースが、爽やかな酸味をプラスして飽きることなく楽しめます。敢えてスープを残して、〆のお楽しみスープパスタをご堪能あれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]〆はパスタに！ビーツ入りボルシチ鍋
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にんじんやれんこんなどの根菜や、チーズを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・300g
かぶ・・・100g
じゃがいも・・・160g
ビーツ・・・60g
オレガノ・・・1袋
キャベツ・・・300g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/4×1個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
ボルシチ鍋の素・・・3袋
味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
鈴鹿山麓ヨーグルト・・・1個
生パスタ(スパゲティ)・・・1袋
水・・・550cc
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1かぶ、じゃがいも、ビーツの皮をむき、かぶは2cm幅のくし切り、じゃがいもはひと口大の乱切りにする。ビーツは5mm幅のいちょう切りにする。
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2両手鍋に水、じゃがいも、ビーツを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で3分ほど加熱する。鍋の素、トマト缶、オレガノを入れて全体を混ぜる。キャベツ、かぶ、豚肉を加えてふたをし、中火で5-6分ほど煮込む。
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3小鉢などに汁気を切ったヨーグルト、レモンの絞り汁を混ぜ合わせておく。
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4全体に火が通ったら火を止め、パセリをちぎり入れて完成。とり分け皿に、3のヨーグルトソースをお好み量加えて召し上がれ。
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5途中で残ったヨーグルトソースを加えてまろやかな風味を楽しんだり、黒こしょう（分量外）を振っても。〆は別鍋に沸かしたたっぷりの湯で中火で3分ほどゆでたパスタを、スープを3-4割ほど残して再加熱した鍋に加えて。仕上げにバター10g程度（分量外）を加え混ぜ、スープパスタを楽しんで！
