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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
中華料理の大定番、八宝菜は5種の野菜が入ってごはんにもぴったりの、みんな大好きな味。Kitならお手軽に様々な野菜をとり入れられるので、具沢山中華もあっという間に完成です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】中華の定番！野菜たっぷり八宝菜
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ごはんにのせて中華丼にしても。
白菜の芯の部分に、生理障害によって生じた「ゴマ症」と呼ばれる黒い斑点が発生する場合がございます。食味には影響ございません。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
しいたけ・・・2個
ヤングコーン・・・2本
スナップえんどう・・・20g
白菜・・・250g
にんじん・・・30g
使い切り片栗粉・・・10g
おろししょうが・・・1袋
白湯スープ・・・2袋
水A・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
水B・・・150cc
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1しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。ヤングコーンは1cm幅の輪切りにする。スナップえんどうは筋をとり、2-3等分の斜め切りにする。
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2フライパンに油を入れ、強火にかける。スナップえんどう以外の野菜、おろししょうがを加え、中火にして1分炒めて火を止める。豚肉をほぐしながら加え、酒を振る。強火にし、1-2分ほど炒める。
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32に白湯スープ、水Bを入れて軽くかき混ぜ、ふたをして中火で4-5分加熱する。
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43に1のスナップえんどうを加え、強めの中火で1分加熱して火を止める。（味をみて、足りなければ塩(分量外)を足しても）
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5下準備で合わせた水溶き片栗粉をかき混ぜ、4にまんべんなく回し入れる。強火にかけ、木べらなどで手早くかき混ぜる。全体にとろみが付いたら火を止め、器に盛り付ける。
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【2人前】レンジ仕上げの中華風温やっこ
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温泉たまごをのせて、ボリュームUP！
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とろーり絹豆腐・・・2個
長ねぎ・・・15g
中華だれ・・・1袋
フライドオニオンフレーク・・・1袋
ごま油・・・小さじ1/2×2
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1人数分の耐熱皿に豆腐、長ねぎを等分にのせてラップをする。電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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21から出た水気を軽く切る。中華だれ、ごま油を豆腐の上からかけ、仕上げにフライドオニオンを散らす。
